Barbera Colli tortonesi Boccanera DOC 2015
Colore rosso rubino vivace con riflessi violacei. Il Barbera Boccanera ha profumi freschi e fragranti di frutti rossi, gusto fresco di medio corpo sostenuto da una buona acidità. Da bere subito.
Scheda
Vitigno: Barbera 100%
Vigna d’origine: Colli Tortonesi
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Esposizione: Sud/est
Suolo: Argilloso e calcareo
Sistema d’allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 4000 piante/HA
Anno d’impianto: 90 anni
Epoca di vendemmia: Ottobre
Vinificazione: Diraspatura soffice, macerazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, 8/10 giorni e delestage
Affinamento: In botti di cemento vetrificato per circa 12 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi
Colore: Rosso granata carico
Profumo: Fine e persistente, di frutta rossa matura con una piacevole nota erbacea nel finale
Sapore: Gusto caldo e avvolgente, di buona struttura alcolica
Abbinamenti gastronomici: Stracotti, arrosti, selvaggina da piuma
Gradazione alcolica: 14%