Brut Franciacorta DOCG

Brut Franciacorta DOCG

€19.00Prezzo

S-ciopet è il nome dialettale del fiore selvatico riportato in etichetta, la Silene Rigonfia. La scelta è ricaduta su questo fiore perché riconducibile ad un’onomatopea dell’apertura di una bottiglia di spumante ed inoltre si affianca alla linea dei fiori selvatici già rappresentati sulle nostre etichette.
E’ uno spumante brut rosè ottenuto al 100% con il nostro vitigno preferito: il Pelaverga piccolo! Vino ottimo come aperitivo o a tutto pasto.

  • Scheda tecnica

    Franciacorta Brut DOCG.

    VITIGNO

    Chardonnay 70% - Pinot Bianco 30%.

    RESA

    Non superiore a 95 q.li/ettaro.

    VENDEMMIA

    Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate.

    VINIFICAZIONE

    Pressatura soffice con rese molto basse (65%). Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16 -18°C in vasche di cemento.

    AFFINAMENTO

    Minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e sboccatura almeno 3 mesi prima della commercializzazione.

    DURATA DEL VINO

    2 - 3 anni dalla sboccatura.

    COLORE

    Giallo paglierino carico con riflessi dorati.

    PROFUMO

    Delicate note di lievito e di pane cotto unite
    ad un fruttato molto elegante (mela golden e banana).

    SAPORE

    Equilibrato di media persistenza, con piacevole retrogusto amarognolo, giustamente acidulo.

    CONSIGLI

    Da bersi a 8 - 10°C in tradizionali calici Franciacorta per apprezzare le bollicine o in bicchieri più ampi per risaltarne i profumi.