FCO Refosco dal Peduncolo Rosso DOC 2015
Colore rosso rubino con riflessi violacei che si attenuano con l’affinamento. Profumo intenso, erbaceo, vinoso, con note che ricordano la mora selvatica e frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo. Si sposa perfettamente con carni grasse, carni alla griglia e piatti rustici della cucina friulana.
Scheda tecnica
Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza
Anno d'impianto: 2004 - 1978 e 1970
Ettari Vitati: 1 08 75
Terreno: Prevalentemente sassoso e ghiaioso, vocati, come pochi alla coltura della vite. Resa per ettaro: 60-65 HL / haViti /ettaro: 4.000
Sistema di allevamento: Cappuccina – Gujot bilateraleVendemmia
La raccolta a mano al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve avviene verso la prima decade di ottobre.
Vini cazione
L'uva viene diraspata cercando di mantenere il più possibile l'acino intero e mandandolo così in botte. Vengono poi fatti dei rimontaggi no al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati ed in ne viene pressato e continua la sua evoluzione in botte.
6 mesi in botti d’acciaio e 2 - 4 mesi in bottiglia Numero bottiglie prodotte annue: 8.000
Caratteristiche del vino
Colore rosso rubino con ri essi violacei che si attenuano con l’a namento. Profumo intenso, erbaceo, vinoso, con note che ricordano la mora selvatica e frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo. Si sposa perfettamente con carni grasse, carni alla griglia e piatti rustici della cucina friulana.
E' un antico vitigno friulano, forse la migliore varietà friulana di uva nera. Dà ottimi risultati sia in pianura che in collina.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
SCHEDA TECNICA
Acidità totale: g / l 5,4Zuccheri riduttori: g / l 3,6
Alcool totale: % Vol. 13,28
Estratto secco netto: g / l 25,4