Vigneto e vitigno

Il vigneto è situato nel comune di Barbaresco a 255m di altezza [foglio di Mappa V, particella n.102 (anno d’impianto 1978)]. La totale superficie del vigneto è di 0.19 ettari dedicati esclusivamente alla coltivazione del vitigno Nebbiolo. A questo si aggiunge ogni anno una selezione vendemmiale condotta nelle altre vigne impiantate a Nebbiolo situate in Barbaresco (Faset e Rabajà - bass). Il terreno è composto di terra bianca, con decisa composizione calcareo-argillosa. L’esposizione privilegia il versante Est.

Vendemmia e macerazione

La vendemmia è eseguita a mano depositando in piccole cassette forate solo i grappoli migliori. La macerazione, con periodiche follature manuali, si é protratta per 11 giorni in contenitori di acciaio.

Maturazione ed affinamento

La maturazione si è svolta per 9 mesi in contenitori di acciaio. L’affinamento è avvenuto in bottiglia coricata per 3 mesi, prima di essere posto in commercio.

Imbottigliamento

Il vino è imbottigliato, senza alcuna filtrazione.

Caratteri organolettici

Colore rosso rubino vivo. Profumo intenso e floreale con sentori che ricordano la rosa, la viola con un’elegante speziatura. Il sapore é pieno ed è un vino che ha un’ottima bevibilità.