Ruchè di Castagnole Monferrato Majoli 2015 Magnum

Ruchè di Castagnole Monferrato Majoli 2015 Magnum

€24.50Prezzo

La docg  Ruchè di Castagnole Monferrato centro della piccola produzione di questo raro vitigno autoctono piemontese mediamente aromatico. 

  • Scheda tecnica

    Vitigno:  Ruchè 100%
    Zona di provenienza: Castagnole Monferrato – vigneto Majoli
    Terreno: marne calcaree/argillose/sabbiose alt. 240 mt. slm;

    Esposizione sud/sud-ovest.

    Densità di impianto: 6.000 ceppi per ettaro

    Sistema di allevamento: Guyot

    Resa per ettaro: 70 quintali di uva 5000 litri di vino

    Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce per circa 10 gg. con il controllo della temperatura (30° C); in seguito viene svinato in vasche d’acciaio inox dove si svolge la fermentazione malolattica pilotata con il controllo della temperatura. Il vino continua a sostare in acciaio sino all‘ imbottigliamento per circa 6 mesi. Non viene passato in legno.

    Colore: rosso rubino intenso nel colore con riflessi granati , archetti stretti e lunghi.

    Profumo: netto ,compatto e ricco di aromi di rosa, fragola e lampone.
    Finale speziato e piacevolmente aromatico che è la caratteristica tipica di questo vitigno.

    Sapore: molto pulito in bocca ,è facile , equilibrato e piacevolmente morbido. Vino di piacevole beva.

    Abbinamenti: salumeria e fritto misto alla piemontese, formaggi stagionati 

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©2019 by ENOPOLIO TORINO 

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