Vitigno:  Ruchè 100%
Zona di provenienza: Castagnole Monferrato – vigneto Majoli
Terreno: marne calcaree/argillose/sabbiose alt. 240 mt. slm;

Esposizione sud/sud-ovest.

Densità di impianto: 6.000 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 70 quintali di uva 5000 litri di vino

Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce per circa 10 gg. con il controllo della temperatura (30° C); in seguito viene svinato in vasche d’acciaio inox dove si svolge la fermentazione malolattica pilotata con il controllo della temperatura. Il vino continua a sostare in acciaio sino all‘ imbottigliamento per circa 6 mesi. Non viene passato in legno.

Colore: rosso rubino intenso nel colore con riflessi granati , archetti stretti e lunghi.

Profumo: netto ,compatto e ricco di aromi di rosa, fragola e lampone.
Finale speziato e piacevolmente aromatico che è la caratteristica tipica di questo vitigno.

Sapore: molto pulito in bocca ,è facile , equilibrato e piacevolmente morbido. Vino di piacevole beva.

Abbinamenti: salumeria e fritto misto alla piemontese, formaggi stagionati